Joghurtmousse

150 g Joghurt
150 g Creme fraiche
3 EL Zitronensaft
50 g Puderzucker
verrühren,
abschmecken
3 Blatt weiße Gelatine einweichen,
tropfnass in einen Topf geben,
auflösen,
Temperatur angleichen

1 Becher Sahne steif schlagen
2 Eiweiß
20 g Zucker
mit
steif schlagen

  erst die Sahne,
dann den Eischnee unterheben,
wenn die Masse Straßen zieht.
kaltstellen
300 g Aprikosen
1/4 l Orangensaft
Zucker nach Geschmack
pürieren
Joghurtmousse auf der Fruchtsoße anrichten
zurück
home