Löwenzahngelee

100 g Löwenzahnblüten
(zwei Hände voll)
Grüne Hüllblätter von entfernen, Blütenkörbchen teilen,
Blüten herausstreifen.
1/2 l Wasser ankochen und Blüten 6 Minuten darin blanchieren.
Blüten abseihen und ausdrücken.
600 g Gelierzucker und
2 Eßl. Zitronensaft
Den erkalteten Saft mit
ankochen und 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Gelee kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen.
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