Rezeptsammlung rezepte - Rezept-Nr. 126

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Mayo Selbst Gemacht

( 1 Rezept )

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Zutaten

2   Eigelb Kl L
1 Essl. Essig od. Zitronensaft
1 Essl. Mittelscharfer Senf
250 ml  Öl
    Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung

Das Eigelb mit dem Senf in einer Schüssel verrühren. Unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen des Handrührgerätes das Öl erst tropfenweise dann in einem dünnen Strahl in das Eigelb rühren. Mit Essig oder Zitronensaft sowie Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken.

Quelle


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