Rezeptsammlung rezepte - Rezept-Nr. 185

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Schokomus mit Kardamompulver

( 1 Rezept )

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Zutaten

150 Gramm  Schokolade mit 70 % Kakao
4   Eiweiß
50 Gramm  Zucker
250 ml  Schlagsahne
    Kardamompulver nach Geschmack
1 Prise  Salz

Zubereitung

Die Schokolade in Stücke brechen und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen.
 
Die Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen, dann den Zucker einrieseln lassen und steif schlagen. Die Sahne etwas mehr als halbsteif schlagen. Kardamompulver auf die Sahne streuen. Schokolade und Sahne unter den Eischnee heben und diese Masse unter die Schokolade heben. Alles für 2 Stunden kalt stellen.

Quelle


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